« Quand je stresse, je mange.
Quand j’ai mangé, je stresse. »

Claire Bretécher

Accueillie à la Maison des Écritures et des Revues/Maison Armand Gatti depuis 2018, la revue de critique sociale et d’expérimentation littéraire JEF KLAK sort son neuvième numéro, LAIT DE VACHE, consacré aux processus d’ingestion et de digestion.

Le sommaire détaillé à retrouver sur le site jefklak.org

ÉDITO

Privilégier les aliments verts, parce que c’est bien.
Patates, bananes, pâtes, œufs : les aliments jaunes sont meilleurs que les autres.
Pour mieux digérer le lait, prendre de la lactase.

Ne pas manger de salade faute d’avoir quatre estomacs.
Les aliments fermentés améliorent le microbiote.
Ne pas mélanger jus de fruit et lait avant un trajet en voiture.
Ne pas manger du pain au levain immédiatement après cuisson.
Une tasse de thé brûlant pour faire glisser les graisses après un repas.

Pour éviter la contamination persistante à la dioxine, ne pas manger les œufs
de poules domestiques en Île-de-France.
Pour réduire la contamination aux pesticides, éviter les fruits et légumes.
En Bretagne, filtrer l’eau du robinet pour éviter la contamination aux nitrates.
Éviter de consommer des boissons acides dans les céramiques émaillées au plomb pour ne pas développer le saturnisme.

Pour prendre du poids, manger du potimarron.
Les poireaux font maigrir.
La pomme est un coupe-faim.
La clope est un coupe-faim.
Les carottes donnent un beau teint.
Pour gagner en masse musculaire, manger un gramme de protéine
par kilo de son corps.

Contre la tristesse liée aux règles, manger du chocolat.
Proscrire le chocolat pour éviter l’acné.
Proscrire le lait de vache pour éviter l’acné.
Pour se faire pousser la barbe, prendre de la T.
Pour allaiter, prendre de l’estradiol et de la progestérone.
Boire une bière par jour pour favoriser la lactation.

Pour une bonne santé du cerveau, manger des noix.
Pour une bonne santé du cerveau, boire du chocolat chaud, riche en magnésium.
Les bananes sont un antidépresseur naturel.
Les pâtes à la crème sont un antidépresseur industriel.

Un verre de lait de vache avant de se coucher prévient l’insomnie.
Pas de café ou de thé après 18 h pour éviter les insomnies.
Pas de café ou de thé après 14 h 30 pour éviter les insomnies.
Un pétard avant de dormir.
Jamais de pétard avant de dormir pour ne pas ressasser.
Proscrire l’œuf avant le coucher pour éviter les cauchemars.
Une pipette de Doliprane pour faire dormir l’enfant.
Boire une camomille le soir améliore le sommeil.
Pas plus d’une tasse de tisane pour éviter de se lever la nuit.
Ne pas manger un gros repas avant le coucher.
Qui ne dîne pas ne dort pas.

Prendre de l’aspirine pour booster son énergie.
Les antihistaminiques ont un léger effet anxiolytique.
Une ou quelques bières pour continuer à travailler.
Consommer de l’alcool permet de se désinhiber.
Modérer sa consommation pour ne pas trop se désinhiber.
Soigner le mal par le mal : une bière pour les lendemains de cuite.

Boire beaucoup d’eau pour éviter les courbatures.
Boire de l’huile d’olive pour lubrifier ses articulations.
Ne pas boire d’alcool pendant la grossesse et l’allaitement.
Retarder sa première clope jusqu’au café.

Pour bien digérer les haricots secs, changer l’eau de cuisson trois fois.
Pour éviter les hémorroïdes, ne pas manger trop de piment.
Le piment est riche en capsaïcine.
Pour se désensibiliser à la capsaïcine, manger du piment régulièrement.
Le café stimule le transit intestinal.
Les pruneaux stimulent le transit intestinal.

La cannelle excite les passions.
Les œufs de caille excitent les passions.
Le gingembre excite les passions.
L’ail excite les passions.

L’ail favorise la circulation sanguine.
L’ail est antiseptique (à ne pas mettre dans le compost).
L’ail régule la glycémie.
L’ail repousse les vampires.
Comment faire avec autant de modes, de conseils, de dogmes, d’injonctions autour des nourritures ? Comment retrouver de la prise sur notre alimentation ? Nos ventres nous appartiennent-ils ? Rien n’est moins sûr.
La digestion est un mécanisme quotidien de transformation du corps à partir de ce qu’on avale, qui met en jeu des mondes microscopiques, macropolitiques et matériels. En outre, l’incorporation fait l’objet de politiques qui renforcent les assignations identitaires de genre, de race, de validité et de classe.
Ce numéro s’intéresse aux manières de se nourrir et de s’observer, de prendre des libertés avec son corps, d’incorporer des savoirs scientifiques ou empiriques sur la santé, de s’organiser collectivement pour ne pas faire face seul·es aux pandémies ou à l’inflation. Un repas complet à mastiquer lentement.

jefklak.org